12 avril 2015

Manger du gras...pour être moins gras !

C'est dans les année 70 qu'une idée complètement fausse a commencé à circuler autour des tables : manger gras fait grossir. Faux. Manger gras ne vous rend pas gras. C’est l’excès de calories absorbées par rapport aux calories dépensées (activité physique, mode de vie) qui fait grossir. Contrairement à la croyance qui a été popularisée il y a plusieurs années, les gras ce n’est pas le diable côté santé. Au contraire, il est maintenant démontré qu’une alimentation adéquate en gras variés est plus soutenante, permet de mieux... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Le Kaki, c'est de saison !

Je ressemble à une grosse tomate, j'ai la couleur d’une carotte et la texture d’une pomme ou d'une tomate qui suis-je ? Ben c'est Moi le Kaki !  Le kaki est un fruit méditerranéen dont les couleurs vives égayent le cœur de l'hiver. Il vous aide à diversifier votre alimentation, à une saison durant laquelle il est plus difficile de le faire. Selon la variété, sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et sucrée. Fruit festif et dépaysant, il est néanmoins fragile, et mérite toutes... [Lire la suite]
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27 août 2014

Sucre drogue dure !

Je vous avais déjà parlé des 4 poisons à bannir de votre alimentation ici sur cet article , mais voici une vidéo "sympatoche" et très parlante !
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13 février 2014

Où trouver sa dose de calcium,

en dehors des produits laitiers ? Comment faire le plein de calcium lorsque l’on ne boit ni ne mange de lait ou de produits laitiers ? Les intolérants au lactose évitent tout simplement le lait, car le lactose, un dérivé du sucre présent dans le lait, est mal assimilé, provoquant des troubles gastro-intestinaux, des ballonnements, des diarrhées, des vomissements. Certaines personnes évitent le lait par goût, elles n’aiment pas le lait, d’autres encore ne réservent pas une place suffisante... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Cuisiner sans gluten, fastidieux ?

 Sources des photos de recettes du Blog de Mademoiselle Senza Glutine, un blog magnifique, avec des recettes gourmandes et sans gluten bien sûr ! Cuisiner sans gluten, c’est renouer avec une cuisine qui fait appel à votre imagination et c'est pas si compliqué ! Une cuisine fait maison c’est certain, concoctée à base d’ingrédients choisis avec soin. Des ingrédients souvent bio d’ailleurs, il est vrai. Que faire avec des céréales sans gluten ?  Fini les bonnes brioches, pains, pâtes et crêpes ? Je vous assure... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Le gluten, parlons-en

C’est l’histoire d’une protéine que tout le monde déteste, le gluten. Les stars l’ont banni pour perdre quelques kilos, les sportifs pour avoir de meilleurs résultats. Depuis que ces leaders d’opinion s’y sont mis, supermarchés, restaurants, salons de thés, livres de recettes, tout le monde leur a emboîté le pas. De plus en plus de personnes de tous âges présentent une intolérance au gluten (En France, 60 000 personnes déclarées). Mais beaucoup sont intolérants sans le savoir.   Les signes d'une intolérance  Très... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Des végétaux selon les saisons

Les fruits et légumes de saison cumulent de nombreux atouts : Ils ont plus de goût : Les fruits et légumes qui arrivent à maturité au soleil développent des saveurs que ceux mûrissant pendant le transport ne peuvent avoir. Vous avez tous le souvenir de tomates en hiver ayant le goût de l’eau…Donc plus ils viennent d’un pays lointain, plus ils sont cueillis trop tôt et n’auront pas de goût, et bien sûr plus ils consommeront du carburant. Ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels : La nature est bien... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Le Chou Kale vous connaissez ?

"Le kale est une variété née de chou sauvage et de proches cousins comprenant le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le chou, le chou cavalier, le chou-rave, la moutarde et le brocoli-rave." Ce chou vert très tendance et bon pour la santé nous vient des Etats-Unis et devient plus facile à trouver en France surement grâce au projet "Le kale project" mis en place par Kirsten Beddard, une américaine et lancé en avril 2011, "pour amener à Paris le légume vert le plus sain" d’après elle". Le Kale était déjà bien connu... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Sélénium et la noix du brésil

  Tirant son nom de Séléné, déesse grecque de la lune, le sélénium joue un rôle majeur dans la lutte contre le vieillissement cellulaire. Il aide ainsi à prévenir et à traiter bon nombre de cancers. Il agit aussi sur le système nerveux central, d'où son action contre la maladie d'Alzheimer ou la DMLA.dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).  Une étude récente révèle que 30 % des Français sont en déficit de sélénium…  Le sélénium, l'ami des enzymes Si on parle beaucoup des propriétés antioxydantes du... [Lire la suite]
11 décembre 2013

La nutrithérapie

Qu'est-ce que c'est ? La nutrithérapie c'est la complémentation en vitamines, minéraux et toutes sortes de petites gélules dites " naturelles ". Mais pas seulement ! La nutrithérapie consiste à orienter son alimentation en fonction de son état de santé et de " ses " pathologies.Elle peut être appliqué de manière ponctuelle (par exemple pendant un épisode grippal) ou sur une longue durée ( par exemple en cas de rhumatismes). C'est une méthode thérapeutique à part entière qui se base sur l'individu en... [Lire la suite]
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